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云南美食千千万,一个“粑粑”传天下

作者:admin  时间:2020-06-17 14:04  人气:150 ℃

原标题:云南美食千千万,一个“粑粑”传天下

云南的饼状食物都叫“粑粑”

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“饵块叫粑粑”

《云南十八怪》

“粑粑团团街前卖,镜子团团妹跟前....."

《猜调》

粑粑成为一栽云南美食的代外

只要来到云南肯定不走错过的就是

粑粑

时兴粑粑

昆明著名的幼吃。一栽用面粉、玉米或是糯米和猪油、芝麻、肉丁等制作而成的食品。“时兴”一词源于法语,意为时兴,昆明人把它当作时兴的有趣。时兴粑粑外表酥脆,内中微弱易爵,口感甜而不腻,兼有奶油的鲜香。

官渡粑粑

官渡古镇的著名粑粑,其实就是麦粑粑。这麦粑粑用筋道的面粉,特色的饼馅,一股脑儿摊近平底锅,然后期待慢火烤炙后飘出诱人的香。每次往官渡古镇都要买上几个,胡麻香滑,豆沙甘甜,豆米爽口,白糖花生酥甜。

洋芋粑粑

将洋芋洗净切丝,添入适量的面粉制成的糊放在勺中,浸在油锅里炸至金黄,掏出后撒上椒盐和辣椒面,吃首来清香可口,微辣,兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾,幼吃摊上常见的洋芋粑粑。

米浆粑粑

白白的米浆添入鸡蛋,倒入圆形的平底锅内,在幼火上翻烤,等到粑粑膨大首来。米浆粑粑外外金黄酥脆,里面雪白软糯,微酸甘甜。.米浆粑粑讲究火候以及烤饼人的耐性。

包谷粑粑

包谷粑粑也并不全是包谷做的,里面有大米,包谷,糯米吃首来一点也异国玉米面的粗糙感,逆而是香糯润滑,咬一口恨不得把舌头都咬失踪。卖粑粑的人会很体谅的给你包两片包谷叶子,让你想闻不到包谷香都难。

荞粑粑

荞麦是云南高寒地区出产的一栽粗粮,又有苦荞和甜荞之分,做粑粑清淡用甜荞。荞麦清冷爽口,而且含有人体必要的多栽氨基酸。由于苦荞粑粑味道略苦,大无数都会配一碟蜂蜜给你,蘸食苦荞粑粑,苦中带甜,那番滋味只有吃过的才能体会到。

喜洲粑粑

大理喜洲粑粑别名破酥,是一栽色,香,味俱佳的面麦烤饼发面相等讲究,要添适量的碱,揉透,再用精油分层,撒上葱花,花椒,食盐为咸味;添火腿,肉丁,油渣,红糖包心为甜味。喜洲粑粑不光色美味香,而且廉价实惠,在喜洲吃喜洲粑粑,新闻动态那是最美妙不过的事。

丽江粑粑

“丽江粑粑鹤庆酒,剑川木匠到处有。”丽江粑粑的主要材料为当地筋麦面、火腿等,色泽金黄,味分甜咸两栽。吃首来酥脆可口,香味透心。只能用丽江的水和麦面,才能作出谁人味道。

火烧粑粑

丽江别样风味的粑粑,它最大的特点不是用油炸,而是直接把生饼直接放入灶心,用灶里面的灶火温度烧出来的,烤熟的粑粑外壳香脆,饼心软弱,很有爵头,而且面香味中同化着木柴的香气,稀奇自然、质朴。

石板粑粑

石板粑粑是怒族稀奇的传统食品。用来烙粑粑的不是铁锅之类的,而是块暗色的石板。这栽石板质地与多迥异,火烧不坏,浸水不裂。烙时不必放油,粑粑也不会粘住石板,烙成的粑粑又松又香,独具特色。

水汽粑粑

水汽粑粑是迪庆专有的。它是伴着酥油茶一首吃的,掰上一幼块水汽粑粑,沿着碗边蘸着酥油茶花,让粑粑浸满香浓的茶再放进嘴里,徐徐嚼上一嚼,暖暖的滋味和浓浓的奶香相符着粑粑的麦香涌入胃中。

泼水粑粑

每逢泼水佳节,傣族家家户户都要做泼水粑粑。选用上益的糯米水磨成吊浆粉,添入适量的红糖,揉成粉团后在芭蕉叶上抹上猪油,将粉团包益压成长条即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑软弱而富有弹性。

三尖角粑粑

其特点形状如菱角,薄如蝉翼,口感微弱,糯而不粘。要吃咸味的,就用火腿,鲜肉,韭菜等做成咸馅。要吃甜味的,就用白糖,花生,蜂蜜,核桃,芝麻,鸡油做成甜馅。用手指挤捏成三角状,形如菱角,再用芭蕉叶做垫,放在蒸笼内蒸熟既可食用。

云南的粑粑这么多

你最爱吃的是哪栽~

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  ■ 社论

安全和健康都是日常生活中最常提到的字眼,特别是人们在驾车出行的时候。随着汽车的普及,国内汽车保有量逐年攀升,安全已成为人们关注的重点,并且汽车的安全技术也是车企在研发新车时高度重视的地方之一。众所周知,汽车安全技术分为主动安全和被动安全两种,如主动刹车系统、车道保持系统等属于前者,车头吸能盒、车身刚度以及安全气囊等则属于后者。当发生事故时,这些装置能够起到非常重要的保护作用,在每年都在大大小小不计其数的事故中,不知挽救了多少人的生命。

图片来源@视觉中国

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